Tajine de poulet

Name: Tajine de poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 300 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons huile d'olive; 8 cuisses de poulet sans peau et désossées, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 aubergine, coupée en cubes de 1 pouce; 2 gros oignons, tranchés finement; 4 grosses carottes, tranchées finement; 1/2 cup canneberges séchées; 1/2 cup abricots secs hachés; 2 cups bouillon de poulet; 2 tablespoons concentré de tomate; 2 tablespoons jus de citron; 2 tablespoons farine tout usage; 2 teaspoons sel d'ail; 1 1/2 teaspoons cumin moulu; 1 1/2 teaspoons gingembre moulu; 1 teaspoon cannelle; 3/4 teaspoon poivre noir moulu; 1 cup eau; 1 cup couscous

⏱️ Prêt en 5h 30m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 5h 👥 8 portions 👁️ 24 vues

Le tajine de poulet est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 5 heures 30 minutes environ. Fabriquée avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 8 cuisses de poulet sans peau et désossées, coupées en morceaux de 1 pouce, 1 aubergine coupée en cubes de 1 pouce, 2 gros oignons tranchés finement et 4 grosses carottes tranchées finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

⬇️ Aller à la recette

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Tajine #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 30 min

Cuisson 5h

Portions 8

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 380

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 15.2g 19%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 571mg 25%

Glucides totaux 38.5g 14%

Fibres alimentaires 4.2g 15%

Sucres totaux 14.1g

Protéines 22.3g 45%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.

Placer les morceaux de poulet et les aubergines dans l'huile chauffée; remuer et cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés mais pas bien cuit.

Retirez la poêle du feu.

Placez le poulet doré et les aubergines au fond d'une mijoteuse.

Disposez l'oignon, les carottes, les canneberges séchées et les abricots sur le poulet.

Fouetter ensemble le bouillon de poulet, la pâte de tomate, le jus de citron, la farine, le sel d'ail, le cumin, le gingembre, la cannelle et le poivre noir moulu dans un bol.

Versez le mélange de bouillon dans la mijoteuse avec le poulet et les légumes.

Cuire à réglage élevé pendant 5 heures ou à réglage bas pendant 8 heures.

Portez l'eau à ébullition dans une casserole.

Incorporer le couscous et retirer du feu.

Couvrir et laisser reposer environ 5 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.

Remuez avec une fourchette.