Caldo de Frango
O caldo de galinha é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 libras de pedaços de frango ósseo (costas, pescoço e asas), 3 talos de aipo com folhas, cortados, 2 cenouras médias, cortadas, 1 1/2 colher de chá. sal e 1/4 colher de chá. pimenta, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Em uma panela de 5 litros ou forno holandês, misture os pedaços de frango, aipo, cenoura, sal e pimenta; adicione água.
Crave cada terço com um cravo inteiro.
Adicione à panela.
Deixe ferver.
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 1 hora ou até o frango ficar macio.
Retire os pedaços de frango com uma escumadeira.
Coe o caldo em uma peneira forrada com 1 ou 2 camadas de pano de algodão; descarte os vegetais.
Retire a gordura com uma colher de metal ou resfrie o caldo e retire a gordura solidificada.
Quando o frango estiver frio o suficiente para ser manuseado, retire o frango dos ossos e guarde a carne para outro uso, se desejar.
Rende 5 xícaras de caldo.
🍷 Combinações Perfeitas
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