चिकन स्टॉक
चिकन स्टॉक एक मामूली आसान डिनर है। 2 पौंड बोनी चिकन के टुकड़े (पीठ, गर्दन और पंख), पत्तियों के साथ 3 डंठल वाली अजवाइन, कटी हुई, 2 मध्यम गाजर, कटी हुई, 1 1/2 छोटा चम्मच। नमक और 1/4 छोटा चम्मच. काली मिर्च, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। हर बाइट में स्वाद फूट रहा है।
5-क्वार्ट स्टॉक पॉट या डच ओवन, चिकन के टुकड़े, अजवाइन, गाजर, नमक और काली मिर्च मिलाएं; पानी डालिये।
प्रत्येक तिहाई को पूरी लौंग से गाड़ दें।
बर्तन में जोड़ें.
उबाल लें.
आंच कम करें, ढक दें और लगभग 1 घंटे तक या चिकन के नरम होने तक पकाएं।
चिकन के टुकड़ों को एक स्लेटेड चम्मच से उठायें।
चीज़क्लोथ की 1 या 2 परतों वाली छलनी के माध्यम से स्टॉक को छान लें; सब्जियां त्यागें.
धातु के चम्मच या ठंडे स्टॉक से चर्बी हटाएँ और जमी हुई चर्बी हटाएँ।
जब चिकन संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो चिकन को हड्डियों से हटा दें और यदि चाहें तो मांस को किसी अन्य उपयोग के लिए बचाकर रखें।
5 कप स्टॉक बनता है.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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