مرق الدجاج
مرق الدجاج هو عشاء سهل إلى حد ما. مصنوع من قطع دجاج عظمية بوزن 2 رطل (الظهر والرقبة والأجنحة)، 3 سيقان كرفس بأوراق، مقطعة، 2 جزرة متوسطة الحجم، مقطعة، 1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح و 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. تنفجر بالنكهة في كل قضمة.
وعاء مرق سعة 5 لتر أو فرن هولندي، يُمزج قطع الدجاج مع الكرفس والجزر والملح والفلفل. أضف الماء.
دق كل ثلث بفص كامل.
أضف إلى القدر.
جلب إلى الغليان.
تُخفف الحرارة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً أو حتى ينضج الدجاج.
ارفعي قطع الدجاج باستخدام ملعقة مثقوبة.
يُصفّى المرق من خلال منخل مبطّن بطبقة أو طبقتين من القماش القطني؛ تجاهل الخضار.
قم بإزالة الدهون باستخدام ملعقة معدنية، أو مرق بارد وارفع الدهون المتصلبة.
عندما يبرد الدجاج بدرجة كافية للتعامل معه، قم بإزالة الدجاج من العظام واحتفظ باللحوم لاستخدام آخر، إذا رغبت في ذلك.
يصنع 5 أكواب من المرق.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً