チキンキヌアのギリシャ風サラダ

キヌアをパックの指示に従って調理し、冷水で洗い、よく水を切ります。

その間にバター、唐辛子、ニンニクを混ぜてペースト状にします。鶏ささみを小さじ2のオリーブオイルに調味料を加えて炒めます。熱したグリドルパンに置き、片面3〜4分、または火が通るまで焼きます。皿に移し、スパイシーバターを点在させて溶かします。

次に、トマト、オリーブ、玉ねぎ、フェタチーズ、ミントをボウルに入れます。茹でたキヌアを加えます。残りのオリーブオイル、レモン汁、皮を加えて混ぜ、よく味付けします。チキンフィレを上に乗せ、バターたっぷりのチキンジュースをかけていただきます。