Hühnchen-Marsala mit Portobello-Pilzen

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

4 Esslöffel Butter schmelzen und 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochen und rühren Sie die Pilzscheiben in der Pfanne, bis sie weich sind.

Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.

1 Esslöffel Butter schmelzen und 1 Esslöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Den Knoblauch einrühren und kochen, bis er weich ist, dann nach und nach 1 Esslöffel Mehl unterrühren.

Unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.

Erhöhen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe und verquirlen Sie die Rinderbrühe, Marsala und die Bräunungssoße.

Sauce mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen.

Die Soße zum Kochen bringen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.

Die gekochten Pilze untermischen; Sie verwenden die Pfanne, um das Huhn zu kochen.

Den Topf abdecken und vom Herd nehmen.

Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und Hähnchenbrust im Mehl wenden.

Bei mittlerer Hitze die restlichen 3 Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen, in der die Pilze gekocht wurden.

Das Hähnchen auf jeder Seite 2 Minuten braten, bis es braun ist.

Legen Sie das Hähnchen auf den Boden einer 23x33 cm großen Auflaufform und bedecken Sie es mit der Sauce-Pilz-Mischung.

Decken Sie die Auflaufform ab und backen Sie sie 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, oder bis der Hühnersaft klar wird.