Karaage de Frango

Adicione o gengibre, o alho, o molho de soja, o saquê e o açúcar em uma tigela e misture bem. Adicione o frango e mexa para cobrir uniformemente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Adicione 2,5 cm de óleo vegetal a uma panela de fundo grosso e aqueça até que o óleo atinja 360 graus F. Forre uma gradinha com 2 folhas de papel toalha e retire a pinça. Coloque a fécula de batata em uma tigela

Adicione um punhado de frango à fécula de batata e misture para cobrir cada pedaço uniformemente.

Frite o karaage aos poucos até que a parte externa fique marrom média e o frango esteja cozido. Transfira o frango frito para uma gradinha forrada com papel toalha. Se quiser que o karaage fique crocante por mais tempo, você pode fritar o frango uma segunda vez, até que fique com uma cor mais escura depois de esfriar uma vez. Sirva com rodelas de limão.