Gombo au poulet
Le poulet Gumbo est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 gros poulet à ragoût, coupé en morceaux, 6 c. shortening, 6 c. farine, 1 gros oignon haché et 1/4 c. céleri haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une grande casserole à fond épais, faire dorer le poulet dans le shortening.
Retirer et réserver.
Incorporer la farine jusqu'à ce qu'elle soit très dorée, pour faire un roux.
Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail; cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement flétri.
Ajoutez progressivement de l'eau chaude jusqu'à ce que le roux soit bien mélangé.
Ajouter le poulet et les assaisonnements (sauf le fichier gumbo).
Couvrir avec un couvercle hermétique et porter à la vapeur.
Baisser le feu et cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre, environ 2 heures.
Ajouter le persil 5 minutes avant de retirer du feu.
Ajoutez le fichier gumbo.
Servir sur du riz cuit.
🍷 Accords Parfaits
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