Bife De Frango Frito

Polvilhe sal e pimenta uniformemente sobre os bifes.

Reserve. Combine migalhas de biscoito, 1 xícara de farinha, fermento, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta preta e pimenta vermelha.

Misture 3/4 xícara de leite e ovos.

Passe os bifes na mistura de migalhas de biscoito; mergulhe na mistura de leite e passe novamente na mistura de biscoitos.

Despeje o óleo em uma frigideira centimétrica; aquecer a 360°.

(Não use uma frigideira antiaderente.) Frite os bifes por 10 minutos.

Vire e frite por mais 4 a 5 minutos ou até dourar.

Remova para uma gradinha em uma forma de gelatina.

Mantenha os bifes aquecidos no forno a 225°.

Escorra com cuidado o óleo quente, reservando os pedaços cozidos e 1 colher de sopa de gotas na frigideira.