Filete De Pollo Frito

Espolvoree sal y pimienta de manera uniforme sobre los filetes.

Dejar de lado. Combine las migas de galleta, 1 taza de harina, el polvo para hornear, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y pimiento rojo.

Batir 3/4 taza de leche y huevos.

Drene los filetes en la mezcla de migas de galleta; sumerja en la mezcla de leche y vuelva a dragar en la mezcla de galletas saladas.

Vierta el aceite en una sartén de 12 pulgadas; calentar a 360°.

(No use una sartén antiadherente). Freír los filetes durante 10 minutos.

Voltear y freír de 4 a 5 minutos más o hasta que estén dorados.

Retirar y colocar sobre una rejilla sobre un molde para gelatina.

Mantenga los filetes calientes en un horno a 225°.

Escurra con cuidado el aceite caliente y reserve los trozos cocidos y 1 cucharada de grasa en la sartén.