الدجاج والخضار المقلي

يذوب مكعب المرق في 1 كوب ماء مغلي.

يُمزج نشا الذرة مع ثلث كوب ماء مع التحريك جيدًا. يُضاف إلى خليط المرق ويُترك جانباً.

قطع الدجاج إلى قطع بحجم 1 بوصة. جانبا. صب ملعقتين كبيرتين من الزيت حول أعلى المقلاة.

اتركيه يسخن على نار متوسطة (325 درجة) لمدة دقيقتين.

أضف الخضار والملح والزنجبيل. يقلى لمدة 4 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية. إزالة من المقلاة وتوضع جانبا.

يُسكب ملعقة كبيرة من الزيت حول أعلى المقلاة ويُسخن إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين.

يُضاف الدجاج ويُقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين أو حتى يصبح لون الدجاج بني فاتح. أعد الخضار إلى المقلاة.

يُسكب خليط المرق فوق الدجاج والخضار، ويُقلب جيدًا.

خفض الحرارة إلى 225 درجة واتركها على نار خفيفة لمدة 2 أو 3 دقائق.

يقدم على الشعرية تشاو مين.