Poulet et épinards au four

Décongeler les épinards et bien les égoutter. Répartir uniformément les épinards au fond d'un plat rectangulaire allant au four.

Versez le bouillon de poulet sur les épinards, puis saupoudrez de poudre d'ail et de poivre.

Tremper les escalopes de poulet dans la farine.

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe de margarine et faites frire les escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Placer les escalopes sur les épinards.

Placer une tranche de jambon et de fromage suisse sur chaque escalope.

Saupoudrer le tout de parmesan et parsemer du reste de 1 1/2 cuillère à soupe de beurre. Couvrir et cuire au four préchauffé à 375° pendant 20 minutes. Réduire le feu à 350° et enfourner à découvert pendant 10 minutes.