Poulet et raviolis
Chicken And Dumplings est un dîner impressionnant. Composée de 5 à 6 lb de poulet à ragoût prêt à cuire, coupé en morceaux ou de 2 gros poulets à griller, coupés en morceaux, 1 feuille de laurier, 2 brins de persil, 4 côtes de céleri avec feuilles et 1 carotte, parées et tranchées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une grande bouilloire, ajoutez suffisamment d’eau au poulet pour le couvrir.
Ajoutez les brins de persil, le céleri, la carotte, l'oignon, les 2 cuillères à café de sel, le poivre et le laurier.
Couverture; porter à ébullition et laisser mijoter 2 1/2 heures.
Tamisez la farine, la levure chimique et la 1/2 cuillère à café de sel. Mélanger le lait et l'huile; ajouter le persil ciselé aux ingrédients secs. Remuer juste pour humidifier.
Déposer une cuillère à soupe directement sur le poulet dans du bouillon bouillant.
Couvrir hermétiquement; remettre à ébullition.
Réduisez le feu (ne soulevez pas le couvercle).
Laisser mijoter 12 à 15 minutes.
Retirer les raviolis et le poulet dans une assiette chaude; garder au chaud.
🍷 Accords Parfaits
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