Bruscheta de Espadarte Grelhado do Chef John

Name: Bruscheta de Espadarte Grelhado do Chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cup metades de tomate cereja; 1/4 cup vinagre balsâmico; 1/4 cup azeite extra virgem; 2 tablespoons manjericão em fatias finas; 1 pinch Pimenta-caiena; sal e pimenta preta moída na hora a gosto; 6 slices Pão francês; 1 tablespoon azeite; 2 bifes de espadarte; 1 teaspoon óleo de semente de uva

⏱️ Pronto em 25 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 2 porções 👁️ 16 visualizações

Existem duas chaves para esta receita. Primeiro, adicione azeite e vinagre suficientes aos tomates para fazer uma boa quantidade de “molho” para regar o peixe grelhado e o pão. Segundo, grelhe muito bem o pão na brasa. Deve ser marrom dourado com marcas distintas de grelha carbonizada. O toque amargo dessas tiras de pão carbonizado torna os tomates ainda mais doces e deliciosos.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Grelhado #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Lanche

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 15 min

Porções 2

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 2

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 749

% Valor Diário*

Gordura total 44.2g 57%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 702mg 31%

Carboidratos totais 50.5g 18%

Fibra alimentar 2.7g 10%

Açúcares totais 6.4g

Proteína 36.6g 73%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture os tomates, o vinagre balsâmico, o azeite virgem extra, o manjericão, a pimenta caiena, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela.

Deixe descansar até que os sabores se misturem, pelo menos 30 minutos.

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.

Pincele as fatias de pão com azeite.

Cozinhe as fatias de pão na grelha pré-aquecida até dourar e ficar crocante, 2 a 3 minutos de cada lado.

Pincele os bifes de espadarte com óleo de semente de uva e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Cozinhe os bifes de espadarte na grelha pré-aquecida até que o peixe lasque facilmente com um garfo, cerca de 4 minutos de cada lado.

Divida as fatias de pão entre dois pratos e cubra cada prato com 1 bife de espadarte.

Coloque 1/2 da mistura de tomate cereja sobre cada bife.