Bruschetta de pez espada a la parrilla del chef John

Name: Bruschetta de pez espada a la parrilla del chef John
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cup mitades de tomates cherry; 1/4 cup vinagre balsámico; 1/4 cup aceite de oliva virgen extra; 2 tablespoons albahaca en rodajas finas; 1 pinch pimienta de cayena; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 6 slices pan francés; 1 tablespoon aceite de oliva; 2 filetes de pez espada; 1 teaspoon aceite de semilla de uva

⏱️ Listo en 25 min 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 15 min 👥 2 porciones 👁️ 16 vistas

Hay dos claves para esta receta. En primer lugar, añade a tus tomates suficiente aceite y vinagre para hacer una buena cantidad de 'salsa' con la que mojar el pescado asado y el pan. En segundo lugar, asa muy bien el pan sobre las brasas. Debe estar dorado con marcas distintivas de parrilla carbonizada. El toque amargo de estas tiras de pan carbonizado hace que los tomates sean aún más dulces y deliciosos.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#A la Parrilla #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Aperitivo

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 15 min

Porciones 2

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 2

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 749

% Valor Diario*

Grasa total 44.2g 57%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 702mg 31%

Carbohidratos totales 50.5g 18%

Fibra dietética 2.7g 10%

Azúcares totales 6.4g

Proteína 36.6g 73%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Mezcle los tomates, el vinagre balsámico, el aceite de oliva virgen extra, la albahaca, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra en un bol.

Déjelo reposar hasta que los sabores se mezclen, al menos 30 minutos.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Unte las rebanadas de pan con aceite de oliva.

Cocine las rebanadas de pan en la parrilla precalentada hasta que estén doradas y crujientes, de 2 a 3 minutos por lado.

Unte los filetes de pez espada con aceite de semilla de uva y sazone con sal y pimienta negra.

Cocine los filetes de pez espada en la parrilla precalentada hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 4 minutos por lado.

Divida las rebanadas de pan en dos platos y cubra cada plato con 1 filete de pez espada.

Vierta la mitad de la mezcla de tomates cherry sobre cada filete.