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シェフ・ジョンのブラジリアン・フィッシュ・シチュー
ブラジルのシーフードシチュー（またはモケッカ）の私の解釈では、魚だけを使用するので、それを平日バージョンと呼んでいます。 30分以内にお召し上がりいただけます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鍋に水と米を入れて沸騰させます。
火を中弱火に下げ、蓋をし、米が柔らかくなり液体が吸収されるまで、20〜25分間煮ます。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。
玉ねぎと塩小さじ1を加えます。
玉ねぎが柔らかくなり始めるまで、3〜4分間調理してかき混ぜます。
トマトペースト、ニンニク、パプリカ、クミン、カイエンペッパーを加えます。
約3分間調理を続けます。
ココナッツミルクを注ぎ、醤油を加えます。
混合物が泡立ち始めたら、約5分間煮ます。
熱を中〜強に上げます。
ピーマン、ハラペーニョ、ネギを加えて混ぜます。
混合物を再び沸騰させます。
魚をフライパンに移します。かき混ぜる。
蓋をして、魚がほぐされ始めるまで中強火で約5分間調理します。
火から下ろします。
塩、コリアンダー、ライムジュースを加えます。魚が崩れないように慎重にかき混ぜます。
ご飯と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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