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शेफ जॉन का ब्राज़ीलियाई मछली स्टू
ब्राज़ीलियाई समुद्री भोजन स्टू (या मोक्वेका) की मेरी व्याख्या में केवल मछली का उपयोग किया गया है, इसलिए मैं इसे सप्ताहांत संस्करण कह रहा हूं। यह 30 मिनट से भी कम समय में परोसने के लिए तैयार है।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक सॉस पैन में पानी और चावल उबाल लें।
आंच को मध्यम-धीमी कर दें, ढक दें और धीमी आंच पर 20 से 25 मिनट तक पकाएं जब तक कि चावल नरम न हो जाए और तरल अवशोषित न हो जाए।
एक कड़ाही में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें।
प्याज और 1 चम्मच नमक डालें.
प्याज के नरम होने तक पकाएं और चलाते रहें, 3 या 4 मिनट।
टमाटर का पेस्ट, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, जीरा और लाल मिर्च डालें।
लगभग 3 मिनट तक पकाते रहें।
नारियल का दूध डालें और सोया सॉस डालें।
जब मिश्रण में बुलबुले आने लगें, तो इसे लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।
गर्मी को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएँ।
शिमला मिर्च, जलेपीनो मिर्च, और हरा प्याज़ मिलाएँ।
मिश्रण को फिर से उबलने दें।
मछली को कड़ाही में स्थानांतरित करें; हिलाना।
ढककर मध्यम-उच्च आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मछली फटने न लगे, लगभग 5 मिनट।
आंच से उतार लें.
नमक, हरा धनिया और नींबू का रस मिलाएं; मछली को टूटने से बचाने के लिए सावधानी से हिलाएँ।
चावल के साथ परोसें.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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