Name: Суп из морских гребешков от шеф-повара John's Bay
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 teaspoons оливковое масло; 2 slices бекон, нарезанный небольшими кусочками; 1/2 желтый лук, нарезанный кубиками; 1 rib сельдерей, нарезанный кубиками; 2 cloves чеснок, измельченный; 1 (8 ounce) bottle сок моллюсков; 1 cup куриный бульон с низким содержанием натрия; 1 cup нарезанный кубиками картофель Юкон Голд; 1 pinch кайенский перец или по вкусу; свежемолотый черный перец по вкусу; 1/2 cup тяжелые взбитые сливки; 1 красный перец чили Фресно, нарезанный кубиками; 1 teaspoon цедра лимона; соль по вкусу; 1 pound заливные гребешки; 1 tablespoon нарезанный свежий эстрагон

Суп из морских гребешков от шеф-повара John's Bay

⏱️ Готово за 45 min 🥄 Подготовка 15 min 🔥 Готовка 30 min 👥 4 порции 👁️ 5 просмотров

Время от времени я готовлю блюдо, которое, каким бы прекрасным оно ни было на вкус, просто не могу пройти мимо того, как оно выглядит, и так было с этим очень простым и невероятно вкусным супом из морских гребешков. Если вы все же приготовите его и хотите получить более толстую и традиционную основу для супа, просто разотрите в смесь немного картофеля.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне; готовьте и помешивайте, пока жир не вытопится, а бекон слегка не подрумянится, 3–5 минут.

Добавьте лук к бекону; готовьте и перемешивайте, пока он не станет мягким и прозрачным, от 3 до 5 минут.

Перемешайте сельдерей и чеснок с луковой смесью, готовьте до появления аромата, 1 минуту.

Налейте сок моллюсков, куриный бульон, картофель, кайенский перец и черный перец в смесь бекона; доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите, пока картофель не станет почти мягким, 12–15 минут.

Добавьте сливки и перец чили в картофельную смесь; доведите до кипения и варите, пока картофель не станет полностью мягким и вкус супа не смешается, около 5 минут.

Приправьте цедрой лимона и солью.

Добавьте гребешки в суп и готовьте на среднем огне, пока гребешки не станут мягкими и белыми, 1–3 минуты.

Снимите с огня; добавьте эстрагон.

💬 Комментарии