Sopa de vieiras do Chef John's Bay

Name: Sopa de vieiras do Chef John's Bay
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 teaspoons azeite; 2 slices bacon, cortado em pedaços pequenos; 1/2 cebola amarela, cortada em cubos; 1 rib aipo, cortado em cubos; 2 cloves alho picado; 1 (8 ounce) bottle suco de molusco; 1 cup caldo de galinha com baixo teor de sódio; 1 cup batatas Yukon Gold em cubos; 1 pinch pimenta caiena ou a gosto; pimenta preta moída na hora a gosto; 1/2 cup creme de leite fresco; 1 pimenta vermelha Fresno, cortada em cubos; 1 teaspoon raspas de limão; sal a gosto; 1 pound vieiras; 1 tablespoon estragão fresco picado

⏱️ Pronto em 45 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 30 min 👥 4 porções 👁️ 5 visualizações

De vez em quando eu faço um prato que, por mais gostoso que seja, simplesmente não consigo superar sua aparência, e esse foi o caso desta sopa de vieiras muito fácil e incrivelmente deliciosa. Se você fizer isso e quiser uma base de sopa mais espessa e tradicional, simplesmente amasse algumas das batatas na mistura.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa #Menos de 1 Hora

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 30 min

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 300

% Valor Diário*

Gordura total 11.1g 14%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 642mg 28%

Carboidratos totais 17.2g 6%

Fibra alimentar 1.6g 6%

Açúcares totais 1.8g

Proteína 32.9g 66%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa até que a gordura se desfaça e o bacon fique levemente dourado, 3 a 5 minutos.

Adicione a cebola ao bacon; cozinhe e mexa até ficar macio e translúcido, 3 a 5 minutos.

Misture o aipo e o alho à mistura de cebola e cozinhe até ficar perfumado por 1 minuto.

Despeje o suco de amêijoa, o caldo de galinha, a batata, a pimenta caiena e a pimenta preta na mistura de bacon; leve para ferver, reduza o fogo para médio baixo e cozinhe até que as batatas estejam quase macias, 12 a 15 minutos.

Misture o creme e a pimenta malagueta na mistura de batata; leve para ferver e cozinhe até que as batatas estejam completamente macias e os sabores da sopa se misturem, cerca de 5 minutos.

Tempere com raspas de limão e sal.

Misture as vieiras na sopa e cozinhe em fogo médio até que as vieiras estejam macias e brancas, 1 a 3 minutos.

Retire do fogo; misture o estragão.