بسكويت الملاك بالجبنة

تُمزج الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ. دعونا نقف لمدة 5 دقائق.

أضيفي اللبن إلى خليط الخميرة واتركيه جانباً.

يُمزج الدقيق مع المكونات الثلاثة التالية في وعاء كبير؛ يُقطع السمن باستخدام خلاط المعجنات حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة.

ضجة في الجبن المبشور.

يُضاف خليط اللبن مع التحريك حتى تتبلل المكونات الجافة.

يغطى ويبرد لمدة 30 دقيقة.

اقلب العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنها 4 أو 5 مرات.

لفة العجين إلى سمك 1/2 بوصة. قطع بقطعة بسكويت مقاس 2 1/2 بوصة.

ضعها على صينية خبز مدهونة بخفة. غطيها واتركيها ترتفع في مكان دافئ (85 درجة) خاليًا من المسودات لمدة 30 دقيقة.

تُخبز في الفرن على حرارة 400 درجة لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.