Soupe au fromage et au brocoli
La soupe au fromage et au brocoli est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 cuillères à soupe. beurre, 1 petite gousse hachée finement, 3 c. farine, 2 boîtes (13 3/4 oz) de bouillon de poulet et 1 brocoli moyen, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole.
Ajouter l'oignon et l'ail; faire sauter jusqu'à tendreté.
Saupoudrer de farine et cuire en remuant constamment pour épaissir.
Ajouter progressivement le bouillon et l'eau en remuant constamment.
Porter à ébullition en remuant fréquemment.
Ajouter le brocoli, le thym et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le brocoli soit tendre. Mélangez la crème et le jaune d'œuf.
Incorporer un peu de soupe au mélange de crème jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Ajouter à la casserole en remuant constamment.
Ajouter le fromage; remuer jusqu'à consistance lisse et homogène.
Ne laissez pas bouillir.
Pour 6 personnes.
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