चेडर केटो बिस्कुट

मोत्ज़ारेला चीज़ और क्रीम चीज़ को एक बड़े माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में मिलाएं।

माइक्रोवेव में उच्च शक्ति पर हल्का पिघलने तक, लगभग 45 सेकंड तक गरम करें।

माइक्रोवेव से निकालें और हिलाएं।

दोहराएँ, लगभग 20 सेकंड तक गर्म करें।

फिर से माइक्रोवेव से निकालें और हिलाएं; स्थिरता बहुत चिपचिपी होनी चाहिए और पनीर पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए।

यदि आवश्यक हो, तब तक माइक्रोवेव में वापस रखें जब तक कि सारा पनीर पिघल न जाए।

एक कटोरे में बादाम का आटा, अंडे, बेकिंग पाउडर और लहसुन पाउडर को एक साथ मिलाएं।

पिघले हुए पनीर के साथ मिश्रण को बड़े कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चेडर चीज़ डालें और आटे में मिलाएँ।

समतल सतह पर प्लास्टिक रैप की एक शीट बिछाएं और उस पर बादाम का आटा हल्के से छिड़कें।

प्लास्टिक रैप के बीच में आटा डालें और एक गेंद बनाने के लिए इसे बेल लें।

थोड़ा सख्त होने तक, 20 से 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

ओवन को 425 डिग्री F (220 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक गहरे रंग की बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना कर लें।

आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और 8 बराबर आकार के टुकड़ों में काट लें।

प्रत्येक को एक गेंद में रोल करें और तैयार बेकिंग शीट पर रखें, समान दूरी रखें और किनारों से बचें, क्योंकि पकाते समय बिस्कुट फैल जाएंगे।

पहले से गरम ओवन में 10 मिनट पर चेक करते हुए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तुरंत ओवन से निकालें और परोसने से पहले लगभग 15 मिनट तक पूरी तरह ठंडा करें।