Soupe au cheddar et au chou-fleur
La soupe au cheddar et au chou-fleur est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 5 cuillères à soupe. de beurre, 3 poireaux (partie blanche) hachés finement, 3 grosses carottes tranchées, 1 grosse tête de chou-fleur (en bouquets) et 6 c. bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Faire sauter les poireaux dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient fanés (3 minutes); ajouter les carottes et le chou-fleur.
Remuer pour enrober de beurre.
Ajouter le bouillon et les assaisonnements.
Cuire 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Réduire en purée par petites quantités, puis remettre au feu.
Ajouter le fromage cheddar; laisser fondre.
Servir avec une garniture de ciboulette et de persil.
Cette soupe est excellente et saine aussi !
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