Sopa De Cheddar Y Coliflor
La sopa de queso cheddar y coliflor es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 5 cucharadas. de mantequilla, 3 puerros (parte blanca) picados finos, 3 zanahorias grandes cortadas en rodajas, 1 coliflor de cabeza grande (en floretes) y 6 c. caldo de pollo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Saltee los puerros en mantequilla hasta que se ablanden (3 minutos); agregue las zanahorias y la coliflor.
Revuelva para cubrir con mantequilla.
Agrega el caldo y los condimentos.
Cocine de 20 a 30 minutos, hasta que las verduras estén suaves. Haga puré en tandas pequeñas y luego vuelva a calentar.
Agrega el queso cheddar; dejar derretir.
Servir con guarnición de cebollino y perejil.
¡Esta sopa es excelente y saludable también!
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