Ceviche

Name: Ceviche
Prep time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pound pétoncles de baie; 8 citrons verts, jus; 2 tomates, coupées en dés; 5 oignons verts, émincés; 2 stalks céleri, tranché; 1/2 poivron vert, émincé; 1/2 cup persil frais haché; poivre noir fraîchement moulu; 1 1/2 tablespoons huile d'olive; 1/8 cup coriandre fraîche hachée

⏱️ Prêt en 20 min 🥄 Prép. 20 min 👥 4 portions 👁️ 11 vues

Cette recette est un incontournable au Mexique. Les fruits de mer crus sont cuits grâce au jus de citron vert ! Maintenant, ne plissez pas le nez ! Vous ne sauriez jamais que les fruits de mer n’étaient pas cuits avant d’être servis. Assurez-vous de toujours utiliser les ingrédients les plus frais ! Vous pouvez remplacer les pétoncles par de nombreux types de fruits de mer, par exemple : le flétan, le vivaneau rouge, la plie ou l'espadon.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Ceviche #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #En-cas

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Portions 4

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 4

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 211

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 6.5g 8%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 213mg 9%

Glucides totaux 22.4g 8%

Fibres alimentaires 5.8g 21%

Sucres totaux 5.1g

Protéines 21.4g 43%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Rincer les pétoncles et les placer dans un bol de taille moyenne.

Versez le jus de citron vert sur les pétoncles.

Les pétoncles doivent être complètement immergés dans le jus de citron vert.

Réfrigérez le jus de citron vert et les pétoncles toute la journée ou toute la nuit jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques (vous ne pouvez pas voir à travers eux).

Videz la moitié du jus de citron vert du bol.

Ajouter les tomates, les oignons verts, le céleri, le poivron vert, le persil, le poivre noir, l'huile d'olive et la coriandre au mélange de pétoncles.

Servez ce plat dans des verres fantaisie avec une tranche de citron vert suspendue sur le bord pour plus d'effet.