Bifes de couve-flor

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Forre uma assadeira com papel manteiga.

Retire as folhas verdes do caule da couve-flor com uma faca.

Coloque a couve-flor com o miolo voltado para baixo sobre uma tábua de corte e apare 2 lados para que fiquem planas.

Corte a couve-flor ao meio e depois corte cada metade em dois para obter 4 “bifes”.

Lave e seque os bifes de couve-flor.

Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o manjericão, o orégano, o tomilho, o alecrim, a cebola e o alho, além de sal e pimenta a gosto. Misture bem.

Coloque os bifes de couve-flor na assadeira e pincele generosamente com a mistura de azeite.

Asse por cerca de 25 minutos, virando na metade, até ficar macio.

Sirva como desejar, como num sanduíche com pesto e pimentão vermelho, ou com molho barbecue e batatas assadas, ou com molho vegano de cogumelos e lentilhas.

Aproveitar!