Filetes De Coliflor

Precalienta el horno a 400°F (200°C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Retire las hojas verdes del tallo de la coliflor con un cuchillo.

Coloque la coliflor con el corazón hacia abajo sobre una tabla de cortar y recorte 2 lados para que queden planos.

Corta la coliflor por la mitad y luego corta cada mitad en dos para obtener 4 “filetes”.

Enjuague y seque los filetes de coliflor.

En un tazón pequeño, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la albahaca, el orégano, el tomillo, el romero, la cebolla y el ajo, además de sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.

Coloque los filetes de coliflor en la bandeja para hornear y unte generosamente con la mezcla de aceite.

Hornee durante unos 25 minutos, volteando hasta la mitad, hasta que estén tiernos.

Sirva como desee, como en un sándwich con pesto y pimiento rojo, o con salsa barbacoa y patatas asadas, o con salsa vegana de champiñones y lentejas.

¡Disfrutar!