砂锅烤鸡

Name: 砂锅烤鸡
Ingredients: 3 lb. 鸡肉，切块; 1/2 c. 面粉; 2 tsp. 盐; 1/2 c. （或更多）脂肪; 1 洋葱片; 1/2 c. 切碎的芹菜; 1/4 c. 青椒切碎; 1 c. 番茄酱; 1 c. 水; 2 tbsp. 伍斯特郡; 2 tbsp. 红糖; 1/4 tsp. 胡椒; 1 pkg. 冷冻整粒玉米（可选）; 4 大块无骨胸肉或 8 个小块; 1/2 tsp. 盐; 1/4 to 1/2 tsp. 黑胡椒; 2 tbsp. 沙拉或橄榄油; 2 tbsp. 黄油; 3 tbsp. 切碎的细香葱或大葱; 1/2 酸橙或柠檬汁; 3 tbsp. 切碎的欧芹; 1/4 c. 鸡汤; 2 tsp. 第戎芥末; 2 tbsp. 白兰地或干邑白兰地