Soupe aux carottes

Mélanger les carottes, l'oignon et le bouillon.

Couvrir et porter à ébullition à feu vif.

Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.

Retirer du feu, découvrir et laisser refroidir le mélange 10 minutes. Réserver environ 8 tranches de carottes pour la garniture.

Versez le mélange dans un mélangeur ou un robot culinaire.

Mélanger ou mélanger jusqu'à ce qu'il soit finement haché. Augmentez la vitesse pour mélanger ou traiter jusqu'à consistance lisse.

Arrêtez le mélangeur/processeur et ajoutez le fromage au mélange de carottes.

Mélanger/traiter le mélange de soupe jusqu'à ce que le fromage soit lisse.

Verser dans des bols et garnir de tranches de carottes et de brins d'aneth.