Carly's Salmon En Papillote (En Papier)

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Rincez les filets de saumon à l'eau froide, placez-les dans une assiette et pressez un citron sur le saumon.

Saupoudrer les filets de sel et de poivre noir.

Pliez un morceau de papier sulfurisé en deux dans le sens de la largeur et centrez un filet de saumon sur un côté du papier.

Déposer 1 ou 2 tranches de citron sur le saumon et entourer de 2 pointes d'asperges découpées.

Saupoudrez 2 cuillères à soupe d'oignon vert sur les tranches de citron et repliez le papier sulfurisé sur le saumon.

Pliez les bords du papier plusieurs fois, tout autour des bords ouverts, pour sceller le saumon dans une enveloppe de papier sulfurisé. (Ne fermez pas le papier sulfurisé avec du ruban adhésif.) Placez les enveloppes scellées sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez le dessus de chaque paquet avec environ 1 cuillère à café d'huile d'olive.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les asperges soient tendres et que le saumon soit opaque et légèrement feuilleté, 20 à 25 minutes.

Pour servir, placez un sachet sur une assiette et coupez le papier pour libérer l'arôme.