Carly's Salmon En Papillote (auf Papier)

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Lachsfilets kalt abspülen, auf einen Teller legen und eine Zitrone über den Lachs drücken.

Filets mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Falten Sie ein Stück Pergamentpapier quer zur Hälfte und legen Sie ein Lachsfilet mittig auf eine Seite des Papiers.

Legen Sie 1 oder 2 Zitronenscheiben auf den Lachs und umgeben Sie ihn mit 2 geschnittenen Spargelstangen.

Streuen Sie 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln über die Zitronenscheiben und falten Sie das Pergamentpapier über den Lachs.

Falten Sie die Kanten des Papiers mehrmals um die offenen Kanten herum, um den Lachs in einem Pergamentpapierumschlag zu verschließen. (Kleben Sie das Pergamentpapier nicht mit Klebeband zu.) Legen Sie die versiegelten Umschläge auf ein Backblech und bestreichen Sie die Oberseite jedes Päckchens mit etwa 1 Teelöffel Olivenöl.

Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen, bis der Spargel zart und der Lachs undurchsichtig und leicht flockig ist.

Zum Servieren ein Päckchen auf einen Teller legen und das Papier aufschneiden, um das Aroma freizusetzen.