Жареные оладьи с лососем по-карибски

Смешайте муку, петрушку, разрыхлитель, соль, тимьян и тмин в большой миске.

Добавьте нарезанный лук и перец халапеньо; еще раз перемешать.

Добавьте яйца и лосось; разомните лосось и перемешайте до однородной массы.

Добавьте воды и замесите очень густое тесто.

Нагрейте 1/4 дюйма масла на сковороде чуть ниже средней температуры.

Возьмите по 1 столовой ложке теста на каждую оладью; осторожно опускайте в горячее масло порциями по 3 штуки. Жарьте до золотисто-коричневого цвета, по 3–5 минут с каждой стороны.

Переложите в блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы дать стечь воде.

Повторите то же самое с оставшимся тестом, всего примерно 16 оладий.