فطائر السلمون المقلية على الطريقة الكاريبية

اخلطي الدقيق، والبقدونس، والبيكنج باودر، والملح، والزعتر، والكمون معًا في وعاء كبير.

يُضاف البصل المفروم وفلفل الهالبينو. مزيج مرة أخرى.

أضف البيض وسمك السلمون. يُهرس السلمون ويُخلط حتى يُدمج.

يضاف الماء ويقلب في عجينة سميكة جدا.

سخني زيتًا بحجم 1/4 بوصة في مقلاة أسفل درجة الحرارة المتوسطة مباشرةً.

اغرف ملعقة كبيرة من الخليط لكل فطيرة. اسقطها بعناية في الزيت الساخن على دفعات من 3 قطع. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب.

ننقله إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية لتصفيته.

كرر ذلك مع الخليط المتبقي لحوالي 16 فطيرة في المجمل.