Rouleaux au caramel et aux pacanes

Dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Ajouter 1/4 tasse de sucre, le shortening, le sel, l'œuf et 2 tasses de farine ; battre jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez de la farine supplémentaire jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.

Placer dans un bol graissé, retourner pour graisser le dessus et couvrir hermétiquement.

Réfrigérer toute la nuit ou jusqu'à 5 jours.

Mélanger la margarine, la cassonade et le sirop de maïs.

Étaler dans un moule graissé de 13 x 9 x 2 pouces.

Mélangez 1/2 tasse de sucre et la cannelle.

Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte jusqu'à obtenir un rectangle de 15 x 9 pouces. Tartiner de margarine fondue et saupoudrer du mélange de sucre. En commençant par le bord long, enroulez fermement.

Couper en tranches de 1 pouce et placer dans le moule préparé.

Laisser lever à couvert dans un endroit tiède (85°) jusqu'à ce qu'il double de volume.

Cuire au four à 375° pendant 25 à 30 minutes.

Retourner sur une plaque à pâtisserie.

Servir chaud.

Rendement : 18 rouleaux.