Chaudrée de palourdes du Cap Cod

Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et coupé en petits morceaux.

Retirer de la poêle.

Faire frire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirer de la poêle.

Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Égouttez les palourdes en gardant le jus, puis hachez-les finement.

Ajoutez au jus de palourdes suffisamment d’eau pour faire 3 tasses.

Porter à ébullition et ajouter les pommes de terre, le porc doré, les oignons et le bacon.

Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites, environ 15 minutes.

Mélangez la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse avec de l'eau froide, ajoutez-la aux pommes de terre en remuant jusqu'à ce qu'elle bout et épaississe.

Ajouter les palourdes et les assaisonnements.

Ajouter le lait et ajouter lentement au mélange de palourdes chaud.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre une fois terminé.

Pour 6 personnes.