Rolinhos de fermento amanteigado

Combine 1 colher de chá de açúcar, água e fermento em uma tigela pequena.

Mexa para misturar.

Reserve até que a mistura fique borbulhante. Em uma tigela grande, misture o açúcar restante, o leite, o ovo, a manteiga derretida e o sal.

Misture bem.

Adicione 1 xícara de farinha e a mistura de fermento. Misture bem.

Aos poucos, adicione a farinha restante até formar uma massa moderadamente firme.

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove a massa até que não fique mais pegajosa. Isso às vezes leva cerca de 4 a 5 minutos. Coloque em uma tigela grande untada com óleo e vire a massa para que todas as superfícies fiquem untadas com óleo.

Cubra com uma toalha limpa e deixe crescer em local aquecido até dobrar de tamanho. Isso leva cerca de uma hora.

Para ver se cresceu o suficiente, enfie o dedo na massa e se não continuar a crescer está pronto. Abra a massa e retire porções do tamanho de uma bola de golfe. Faça bolinhas (ou molde como desejar) e coloque em uma assadeira untada.

Cubra com uma toalha e coloque em local aquecido até dobrar novamente.

Isso provavelmente levará cerca de 45 minutos. Asse a 400 graus por cerca de 8 minutos ou até que os rolos comecem a dourar por cima.

Pincele generosamente com manteiga derretida e coloque um pedaço de papel alumínio por cima dos rolos. Continue assando por mais 2 a 4 minutos ou até que os rolinhos estejam totalmente cozidos.

Retire do forno e pincele novamente com manteiga. Rende cerca de 18 rolos grandes.