Rollos de levadura mantecosos

Combine 1 cucharadita de azúcar, agua y levadura en un tazón pequeño.

Revuelva para mezclar.

Reservar hasta que la mezcla se vuelva burbujeante. En un tazón grande, combine el resto del azúcar, la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la sal.

Mezclar bien.

Agrega 1 taza de harina y la mezcla de levadura. Mezclar bien.

Agrega poco a poco el resto de la harina hasta formar una masa moderadamente firme.

Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que ya no esté pegajosa. A veces esto tarda entre 4 y 5 minutos. Colóquela en un recipiente grande engrasado y voltee la masa para que todas las superficies queden engrasadas.

Cubrir con una toalla limpia y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble. Esto lleva aproximadamente una hora.

Para ver si ha subido lo suficiente, introduce el dedo en la masa y si no sigue subiendo es que está lista. Golpee la masa y pellizque porciones del tamaño de una pelota de golf. Forme bolas (o déles la forma que desee) y colóquelas en una bandeja para hornear engrasada.

Cubrir con una toalla y colocar en un lugar cálido hasta que vuelva a duplicarse.

Probablemente esto le llevará unos 45 minutos. Hornee a 400 grados durante unos 8 minutos o hasta que los panecillos comiencen a dorarse por encima.

Unte generosamente con mantequilla derretida y coloque un trozo de papel de aluminio sin apretar sobre la parte superior de los panecillos. Continúe horneando durante otros 2 a 4 minutos o hasta que los panecillos estén completamente cocidos.

Retirar del horno y untar nuevamente con mantequilla. Rinde unos 18 panecillos grandes.