Palitos de pan de maíz con suero de leche

Precaliente el horno a temperatura caliente (425°).

Engrase ligeramente el molde para palitos de maíz. Colóquelo en el horno para que se caliente mientras prepara la masa.

Combine la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón grande. Agrega los huevos, el suero de leche y la mantequilla; revuelva solo para humedecer.

Vierta la masa en cada molde de palitos de maíz, llenándolos aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornee en horno precalentado (425°) durante unos 15 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.

Deje enfriar en el molde sobre una rejilla durante 5 minutos. Con una espátula de metal fina, retire con cuidado los palitos de la sartén. Repita hasta que se use toda la masa.

Rinde unos 28 palitos de pan de maíz.