Chili de Butch
Butch'S Chili est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 10 lb de bœuf haché grossièrement, 1 1/2 lb d'oignons pelés et coupés en quartiers, 1 1/2 c. paprika, 2 1/2 lb de suif des rognons et 1/2 lb de gousses de piment, graines retirées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Cuire la viande dans une grande marmite.
Saupoudrer de sel.
Versez 1 pinte d'eau sur le sel.
Cuire 1 1/2 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Remuez souvent.
Utilisez toujours un feu doux.
Broyer et rendre le suif ; filtrer et laisser refroidir.
Broyer deux fois les gousses de poivre, les oignons et l'ail.
Utilisez une fois l’assiette à chili, puis l’assiette à saucisses.
Une fois que la viande est tendre, versez dessus le suif fondu; remuer et cuire encore 5 minutes. Versez ensuite toutes les épices (moulues et sèches) sur la viande.
Laissez-les fondre, puis incorporez-les et laissez cuire encore 5 minutes.
Maintenant, il est prêt à manger.
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