Estofado Brunswick
Brunswick Stew es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 gallina grande, 8 o 10 ardillas, 1 1/2 gal. tomates o jugo, 1 gal. maíz molido (preferiblemente fresco) y 1 pimiento rojo grande o pimiento rojo molido, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
Gallina de presión.
Deseche la piel y los huesos.
Guarde el caldo.
Presiona las ardillas, deshuesalas y reserva dos tazas de caldo. Mezcle todos los ingredientes, excepto el maíz, en una olla grande y pesada.
(Usamos envasadoras a presión viejas).
Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
Hervir de 10 a 15 minutos.
Agrega el maíz.
Revuelva desde el fondo de la olla constantemente durante 30 a 45 minutos o hasta que espese.
Puede agregar agua si se vuelve demasiado espesa. Se congela bien.
🍷 Maridajes Perfectos
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