Quatre-quarts à la cassonade (a remporté la première place à la Foire d'État du ruban bleu 1992)

Préchauffer le four à 325°.

Battre le beurre et le shortening ensemble. Ajoutez progressivement les sucres en crémant jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Incorporer les œufs, un à la fois.

Tamiser ensemble les ingrédients secs; ajouter en alternance avec le lait et la vanille au mélange crémeux.

Incorporer les noix (si utilisées).

Verser la pâte dans un moule tubulaire de 10 pouces graissé et fariné.

Cuire au four modéré (350°) pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit cuit lorsque testé avec une paille ou un cure-dent.

Laisser refroidir 10 minutes, puis retirer de la poêle.

Verser le glaçage sur le gâteau chaud.

Pour 20 à 24 personnes.