Суп из брокколи и стилтона

Нагрейте рапсовое масло в большой кастрюле, а затем добавьте лук. Готовьте на среднем огне до мягкости. Добавьте немного воды, если лук начнет прихватываться.

Добавьте сельдерей, лук-порей, картофель и кусочек сливочного масла. Перемешайте до растворения, затем накройте крышкой. Дать пропотеть 5 минут. Снимите крышку.

Влейте бульон и добавьте кусочки стебля брокколи. Готовьте 10–15 минут, пока все овощи не станут мягкими.

Добавьте остальную брокколи и готовьте еще 5 минут. Аккуратно переложите в блендер и взбейте до однородной массы. Перемешайте стилтон, оставив несколько комочков. Приправьте черным перцем и подавайте.