Brokkolisuppe
Brokkolisuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund frischem Brokkoli, 3 c. Hühnerbrühe, 3 c. Milch, 1 c. gekochter, gehackter Schinken und 2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Brokkoli waschen und alle Blätter an den groben Stielen entfernen.
Brokkoli in den Wasserkocher geben und die Hälfte der Brühe hinzufügen.
Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und abdecken.
7 Minuten köcheln lassen oder bis es weich ist.
Brokkoli mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen und grob hacken.
Restliche Brühe, Milch, Schinken, Salz und Pfeffer in den Wasserkocher geben und gut umrühren.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren.
Sahne, Käse, Butter und Brokkoli einrühren und erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
Nicht kochen.
Ergibt 8 Portionen.
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