ब्रोकोली-गाजर हिलाओ-तलना

सॉस के लिए, एक कटोरे में, संतरे का रस, सूखी शेरी और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाएं; रद्द करना।

एक कड़ाही या बड़ी कड़ाही को तेज़ आंच पर पहले से गरम कर लें। खाना पकाने का तेल डालें (खाना पकाने के दौरान आवश्यकतानुसार अधिक खाना पकाने का तेल डालें)। गर्म तेल में अदरक की जड़ को 15 सेकंड तक भूनें। गाजर डालें और 1 मिनिट तक चलाते हुए भूनें. ब्रोकली डालें और 3 से 4 मिनट या जब तक भून लें

कुरकुरा-कोमल. सब्जियों को कड़ाही या कड़ाही के बीच से धकेलें।

सॉस हिलाओ; कड़ाही के बीच में डालें। गाढ़ा और गुनगुना हो जाने तक पकाएं व हिलाएं। 1 मिनट और पकाएं और हिलाएं। कोट करने के लिए सब्जियाँ और अखरोट मिलाएँ। तुरंत परोसें. 4 सर्विंग बनाता है.