Salteado de brócoli y zanahoria

Para la salsa, en un tazón, mezcle el jugo de naranja, el jerez seco y la maicena; dejar de lado.

Precalienta un wok o una sartén grande a fuego alto. Agregue aceite de cocina (agregue más aceite de cocina según sea necesario durante la cocción). Sofríe la raíz de jengibre en aceite caliente durante 15 segundos. Agrega las zanahorias y sofríe durante 1 minuto. Agregue el brócoli y saltee durante 3 a 4 minutos o hasta que

Crujiente y tierno. Empuje las verduras desde el centro del wok o sartén.

Revuelva la salsa; agréguelo al centro del wok. Cocine y revuelva hasta que espese y burbujee. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Agregue las verduras y las nueces para cubrir. Servir inmediatamente. Rinde 4 porciones.