/7929659-brioche-Rich-Garcia-4x3-1-d17ba075adb246aabfd6f0bbe5a076ac.jpg)
鞋垫
新鲜的奶油蛋卷可以搭配果冻或其他蜜饯来搭配茶或咖啡，或者搭配肉酱或开胃小菜。小的顶部可以很容易地拉开，为甜味或咸味馅料留出空间。奶油蛋卷面团还可以用来包裹其他配料，例如制作牛腩的牛肉、制作库利比亚卡的三文鱼馅料或辣蒜香肠。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在小碗中，将酵母溶解在温水中。
放置至奶油状，约10分钟。
在一个大碗中，将面粉、糖和盐搅拌在一起。
在碗中央挖一个洞，加入鸡蛋和酵母混合物。
充分搅拌直至面团融合在一起，然后将其放在撒有少许面粉的表面上，揉捏至光滑柔软，大约需要 8 分钟。
将面团压平并涂上三分之一的黄油。
把这个揉好。
重复此操作两次以加入剩余的黄油。
在添加黄油之间让面团静置几分钟。
此过程可能需要 20 分钟左右。
在一个大碗里涂上少许油，将面团放入碗中，然后转动以涂上油。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约 1 小时，直至体积翻倍。
将面团排气，盖上保鲜膜，冷藏 6 小时或过夜。
它需要时间冷却才能变得更可行。
将面团翻到撒有少许面粉的表面上。
将面团分成两等份，形成面包并放入准备好的平底锅中。
盖上涂有油脂的保鲜膜，发酵约 60 分钟，直至体积翻倍。
将烤箱预热至 400 华氏度（200 摄氏度）。
在两个 9x5 英寸的面包烤盘上涂上少许油脂（请参阅厨师的制作面包卷的注意事项）。
用 1 茶匙水搅打蛋黄，制成釉料。
在面包或面包卷上刷上蛋液。
在预热的烤箱中烘烤直至呈深金黄色。
25 分钟后开始检查面包的熟度，并在 10 分钟时滚动。
让面包在平底锅中冷却 10 分钟，然后将其移至金属架上完全冷却。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
💬 评论
暂无评论。快来第一个分享你的想法吧!
发表评论