Хлеб
Эта буханка хлеба на закваске имеет форму хрустящего теста с открытым мякишем, вздутой корочкой и чистым пшеничным вкусом. Длительная ферментация придает хлебу глубину, а тщательное формование помогает ломтикам оставаться высокими и воздушными.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Baked Good)
👨🍳 Приготовление
Смешайте муку, воду и закваску, затем дайте отдохнуть перед добавлением соли.
Во время массового брожения сложите тесто несколько раз.
Сформируйте батард и охладите в посыпанной мукой корзине на ночь.
Надрежьте буханку и запекайте на пару или в закрытой кастрюле.
Тщательно остудите перед нарезкой, чтобы мякиш не раскрылся.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
🍽️ Вам также может понравиться
🍽️ Выпечка и хлеб
Medium
Rustic Nepali Baked Shrimp Flatbread
🍽️ Выпечка и хлеб
Medium
Village Nepali Baked Tofu Flatbread
🍽️ Выпечка и хлеб
Medium
Spiced Sel Roti (Nepali)
🍽️ Выпечка и хлеб
Medium
Hearty Sel Roti (Nepali)
🍽️ Выпечка и хлеб
Medium
Weeknight Sel Roti (Nepali)
🍽️ Выпечка и хлеб
Medium
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий