Бозбаш
Бозбаш – это кавказский суп-тушеный суп из баранины и нута с терпкой фруктовой ноткой чернослива. Нежное мясо, картофель и прозрачный шафрановый бульон делают его достаточно сытным для ужина с хлебом в прохладную погоду.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Слегка обжарьте кусочки баранины в тяжелой кастрюле, затем добавьте лук и готовьте до размягчения.
Добавьте томатную пасту, шафран или куркуму, соль и перец, пока жир не станет золотистым.
Добавьте воду или бульон, нут и чернослив, затем варите, пока баранина не станет почти мягкой.
Добавьте кусочки картофеля и продолжайте варить, пока картофель не станет мягким, а бульон не станет терпким и пикантным.
Снимите поверхность, добавьте сушеную мяту и кинзу и подавайте горячим с хлебом.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/1235665-7b392194546f45ebbd8a1236fa9103ae.jpg)
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий