Pastel De Borbón

Ralla las chispas o la barra de chocolate y reserva.

Mezcle las levaduras y las nueces con 1/4 taza de harina para que queden completamente cubiertas y reserve.

Batir las claras a punto de nieve y reservar. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

Tamice 2 tazas de harina, el polvo para hornear y la sal, luego agregue a la mezcla de crema alternativamente con la leche y el bourbon, batiendo bien entre adiciones. Incorpora las claras de huevo, luego el chocolate rallado, las nueces y las pasas. (Reserve un poco de mezcla de chocolate para decorar).

Vierta en 2 moldes bien engrasados ​​y enharinados y hornee por 25 minutos en un horno a 350 grados.

Deje enfriar sobre una rejilla y congele.