Blaubeer-Zucchini-Muffins

Name: Blaubeer-Zucchini-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 1 1/2 cups Allzweckmehl; 1/2 cup weißer Zucker; 1/4 cup brauner Zucker; 1 teaspoon Backpulver; 1 teaspoon gemahlener Zimt; 1/2 teaspoon Salz; 1/2 cup Olivenöl; 1/4 cup Milch; 1 Ei; 1 1/2 teaspoons Vanilleextrakt; 1 cup zerkleinerte Zucchini; 1/2 cup frische Blaubeeren; 1/2 cup gehackte Pekannüsse

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 12 Portionen 👁️ 11 Aufrufe

Blaubeer-Zucchini-Muffins sind eine beeindruckende Backware, die Sie in nur 35 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus 1 ½ Tassen Allzweckmehl, ½ Tasse weißem Zucker, ¼ Tasse braunem Zucker, 1 Teelöffel Backpulver und 1 Teelöffel gemahlenem Zimt und liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Muffin #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 20 min

Portionen 12

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 227

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 13g 17%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 212mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 25.6g 9%

Ballaststoffe 1.2g 4%

Zucker gesamt 12.6g

Eiweiß 2.9g 6%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

12 Muffinförmchen einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

Mehl, weißen Zucker, braunen Zucker, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen.

Olivenöl, Milch, Ei und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel glatt rühren; Unter die Mehlmischung rühren, bis der Teig gerade noch feucht ist.

Zucchini, Blaubeeren und Pekannüsse unter den Teig heben.

Füllen Sie die vorbereiteten Muffinförmchen zu 2/3 mit Teig.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt (20 bis 25 Minuten).